Rusk



Rusk, compuesto por sémola de trigo. Resulta muy parecido al cus cus, sólo que tiene los granos algo más grandes y absorbe algo más de agua.

Se utiliza principalmente en época de cría, mezclado con la pasta para embuchar. Manteniene más fresca y húmeda la pasta de cría, lo que facilita el embuche de los pichones.

Al rusk, también se le pueden añadir medicamentos, vitaminas, etc. Indicado para épocas de calor, ya que tarda más tiempo en fermentar.